Gıda Fiyatları Haberleri - Son Dakika Gıda Fiyatları Haber Güncel Gelişmeler

Ekonomik koşullar altında da sağlıklı beslenmek mümkün

Ekonomik koşullar altında da sağlıklı beslenmek mümkün İstanbul Rumeli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Dyt. Pınar Kural Enç, artan gıda fiyatları ve ekonomik dalgalanmalara rağmen sağlıklı beslenmenin doğru planlama ve bilinçli tercihlerle sürdürülebileceğini vurguladı. Kural Enç’e göre, beslenme bilimi gösteriyor ki dengeli bir diyet yalnızca pahalı ürünlerle değil; doğru planlama, mevsiminde tüketim ve besin değeri yüksek uygun maliyetli alternatiflerle mümkündür. Sağlıklı beslenmenin ekonomik koşullara rağmen sürdürülebileceğini belirten Dr. Dyt. Kural Enç, “Besin yoğunluğu kavramı bu konuda en temel bilimsel dayanağı oluşturur. Bir gıdanın içerdiği vitamin, mineral, lif ve protein miktarı onun gerçek değerini belirler,” diyerek kuru baklagiller, bulgur, yulaf, mevsim sebzeleri ve yumurtanın hem düşük maliyetli hem de yüksek besleyici değere sahip olduğunu ifade etti. Ekonomik Tabak Modeliyle Bilimsel Denge Dünya Sağlık Örgütü tarafından da önerilen ekonomik tabak modeli, her bütçeye uygun, dengeli ve sürdürülebilir bir beslenme yaklaşımı sunuyor. Modelde tabağın yarısını mevsim sebzeleri, diğer yarısını ise uygun maliyetli tahıllar ve ekonomik protein kaynakları oluşturuyor. Dr. Dyt. Kural Enç, “Kış sebzeleri yüksek lif ve antioksidan içerikleriyle tokluk hissini uzatır; bulgur ve tam tahıllar enerji dengesini sağlar. Kuru baklagiller, yumurta, yoğurt veya tavuk gibi protein kaynakları ise maliyeti düşük ama biyolojik değeri yüksek besinlerdir,” diyerek modelin uygulanabilirliğini anlattı. İsrafı Azalt, Sağlığı Artır FAO verilerine göre Türkiye’de hane halkı gıda israfının büyük kısmı sebze ve meyvelerde yaşanıyor. Dr. Dyt. Kural Enç, yemeklerin önceden planlanmasının, saklama kapları kullanılmasının ve haftalık menülerin hazırlanmasının maliyeti düşürdüğünü ve sağlıklı beslenmeyi kolaylaştırdığını belirtti. İşte Pahalı Besinlere Uygun Fiyatlı Alternatifler Dr. Dyt. Pınar Kural Enç, bazı pahalı gıdaların yerine aynı besin değerini sunan daha ekonomik alternatiflerin tercih edilebileceğini belirtti. Dr. Dyt Kural Enç’e göre; Somon yerine sardalya veya uskumru tercih edildiğinde omega-3 alımı büyük ölçüde korunurken, sardalya ayrıca kalsiyum açısından da daha zengin bir kaynak oluşturuyor. Avokado yerine zeytinyağı ve mevsim yeşillikleri, tekli doymamış yağ asitleri ve lif içeriğiyle benzer bir fayda sağlıyor. Badem ve ceviz yerine ay çekirdeği veya kabak çekirdeği tercih edilerek E vitamini, magnezyum ve sağlıklı yağ alımı sürdürülüyor; kabak çekirdeği çinko yönünden de avantaj sağlıyor. Beyaz pirinç yerine bulgur kullanımı lif, B vitamini ve mineral içeriğini artırıyor; kırmızı et yerine kuru baklagil ve yumurta kombinasyonu ise aminoasit kalitesini yükselterek lif, folat ve demir alımını destekliyor. Dr. Dyt Kural Enç, ayrıca füme et veya işlenmiş ürünler yerine haşlanmış yumurta ya da yoğurt gibi daha düşük sodyumlu ve yüksek biyolojik değerde protein kaynaklarının tercih edilmesinin hem sağlık hem de bütçe açısından daha uygun bir seçim olacağını vurguladı. Fiyat Değil, Besleyicilik Önemli Dr. Dyt. Kural Enç, sağlıklı beslenmenin bütçeyle sınırlı olmadığını vurgulayarak, “Önemli olan yalnızca besinlerin fiyatı değil, besleyici değer–fiyat dengesidir. Bilinçli tercihlerle hem hane bütçesini korumak hem de toplumun genel sağlık düzeyini desteklemek mümkündür,” mesajını verdi.

TÜFE Kasım'da yıllık yüzde 31,07 arttı... En yüksek artış konutta

TÜİK’in açıkladığı Kasım 2025 enflasyon verilerine göre tüketici fiyat endeksi aylık yüzde 0,87, yıllık ise yüzde 31,07 yükseldi. Ana harcama grupları içinde en sert artış konutta görüldü. ANKARA (İGFA) - Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Kasım ayına ilişkin tüketici enflasyonu (TÜFE) verilerini yayımladı. Buna göre TÜFE, Kasım’da bir önceki aya göre yüzde 0,87, bir önceki yılın aynı ayına göre ise yüzde 31,07 arttı. Yılbaşından bu yana artış oranı yüzde 29,74, on iki aylık ortalamalara göre artış ise yüzde 35,91 olarak gerçekleşti. GIDA FİYATLARI YILLIK YÜZDE 27,44 ARTTI En yüksek ağırlığa sahip üç ana harcama grubunun yıllık değişimleri şu şekilde kaydedildi: Gıda ve alkolsüz içecekler: yüzde 27,44 Ulaştırma: yüzde 29,23 Konut: yüzde 49,92 Bu grupların yıllık enflasyona etkileri ise sırasıyla yüzde 6,83, yüzde 4,55 ve yüzde 7,57 oldu. AYLIK BAZDA GIDA GERİLEDİ Bu arada Kasım ayında ana grupların aylık değişimleri ise şöyle gerçekleşti: Gıda ve alkolsüz içecekler: yüzde -0,69 Ulaştırma: yüzde 1,78 Konut: yüzde 1,70 Aylık enflasyona etkileri ise gıdada -yüzde 0,17, ulaştırmada yüzde 0,27, konutta yüzde 0,29 olarak kaydedildi. Endekste yer alan 143 temel başlıktan 28’inde düşüş, 7’sinde değişim olmazken, 108 başlıkta artış yaşandı. İşlenmemiş gıda, enerji, alkollü içkiler, tütün ve altın fiyatlarının hariç tutulduğu özel kapsamlı TÜFE göstergesi (B) Kasım ayında aylık yüzde 1,27, yıllık yüzde 32,17, Aralık ayına göre yüzde 30,64, 12 aylık ortalamalara göre yüzde 35,69 arttı. Kasım verileri, özellikle konut grubundaki yüksek maliyet artışının yıllık enflasyonun en belirleyici unsuru olmaya devam ettiğini ortaya koydu.

Enflasyon endişeleri arttıkça Trump sığır eti, kahve ve diğer gıdalar üzerindeki tarifeleri düşürdü

WASHINGTON, 14 Kasım (Reuters) - ABD Başkan Donald Trump Cuma günü, Amerikan tüketicileri arasında marketlerin yüksek maliyeti konusunda artan sıkıntılar karşısında kahve, sığır eti, muz ve portakal suyu gibi temel ürünler de dahil olmak üzere 200'den fazla gıda ürününe yönelik tarifeleri geriledi. Perşembe gece yarısı geriye dönük olarak yürürlüğe giren yeni muafiyetler, bu yılın başlarında uyguladığı kapsamlı ithalat vergilerinin enflasyonu körüklemediği konusunda uzun süredir ısrar eden Trump için keskin bir geri dönüşe işaret ediyor. Trump, Cuma akşamı Air Force One'a taşınması hakkında sorulduğunda tarifeleri hakkında "bazı durumlarda fiyatları artırabilirler" dedi. Ancak genel olarak ABD'nin "neredeyse hiç enflasyona sahip olmadığı" konusunda ısrar etti. Demokratlar, yüksek gıda fiyatları da dahil olmak üzere satın alınabilirlik konusundaki artan seçmen endişelerinin kilit bir konu olduğu Virginia, New Jersey ve New York'taki eyalet ve yerel seçimlerde bir dizi zafer kazandı. Trump ayrıca Air Force One'daki gazetecilere, gelecek yıl bir ara düşük ve orta gelirli Amerikalılara tarife gelirleriyle finanse edilecek 2.000 dolarlık bir ödeme ile ilerleyeceğini söyledi. "Tarifeler, bunu yapmak istiyorsak temettü vermemize izin veriyor. Şimdi bir temettü yapacağız ve ayrıca borcu azaltıyoruz" dedi. Trump yönetimi Perşembe günü, kesinleştikten sonra Arjantin, Ekvador, Guatemala ve El Salvador'dan belirli gıdalar ve diğer ithalatlar üzerindeki tarifeleri ortadan kaldıracak ve ABD'li yetkililerin yıl sonundan önce ek anlaşmalara göz kulak olacak çerçeve ticaret anlaşmalarını duyurdu. Cuma günkü liste, ABD'li tüketicilerin ailelerini evde beslemek için rutin olarak satın aldıkları ve çoğu yıllık bazda çift haneli fiyat artışları gören ürünleri içeriyor. Portakal, acai meyveleri ve kırmızı biberden kakaoya, gıda üretiminde kullanılan kimyasallara, gübrelere ve hatta komünyon gofretlerine kadar 200'den fazla ürün içerir. Beyaz Saray, emirle ilgili bir bilgi sayfasında, "Cumhurbaşkanının ikili ticaret ilişkilerimiz için daha karşılıklı şartlar sağlamada kaydettiği önemli ilerleme"nin hemen ardından geldiğini söyledi. Trump'ın, belirli gıda maddelerinin Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmedikleri veya işlenmedikleri için muaf tutulabileceğine karar verdiğini ve dokuz çerçeve anlaşma, karşılıklı ticaretle ilgili iki nihai anlaşma ve iki yatırım anlaşmasının sonuçlandırılması göz önüne alındığında söyledi. Tüketici Fiyat Endeksi verilerine göre, Eylül ayı için mevcut en son veriler itibariyle kıyma yaklaşık %13 daha pahalıydı ve biftekler bir yıl öncesine göre neredeyse %17 daha pahalıydı. Her ikisi için de yapılan artışlar, Trump'ın selefi Demokrat Joe Biden yönetiminde enflasyonun zirveye yaklaştığı zamana kadar uzanan üç yıldan fazla bir süredir en büyük artıştı. ABD büyük bir sığır eti üreticisi olmasına rağmen, son yıllarda sürekli bir sığır kıtlığı sığır eti fiyatlarını yüksek tuttu. Muz fiyatları yaklaşık %7 daha yüksekken, domatesler %1 daha yüksekti. Evde tüketilen gıdaların toplam maliyetleri Eylül ayında %2,7 arttı. Tarife muafiyetleri birçok endüstri grubundan övgü alırken, bazıları ürünlerinin muafiyetlerden çıkarılmasından dolayı hayal kırıklığını dile getirdi. FMI-Gıda Endüstrisi Birliği başkanı Leslie Sarasin yaptığı açıklamada, "Bugünkü eylem, sabah kahvesinin umarım daha uygun fiyatlı olacağı tüketicilere ve bu ürünlerin çoğunu tedarik zincirlerinde ve üretim hatlarında kullanan ABD'li üreticilere yardımcı olmalıdır" dedi. Distiled Spirits Council başkanı Chris Swonger, alkollü içkileri Avrupa Birliği ve İngiltere'den çıkarmanın "kritik tatil sezonu yüksek vitese girerken ABD misafirperverlik endüstrisine bir başka darbe daha olduğunu" söyledi. Swonger, "İskoç, Konyak ve İrlanda Viskisi, Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilemeyen katma değerli tarım ürünleridir" diye ekledi. Daha fazla değişiklik planlanıp planlanmadığı sorulduğunda Trump, Air Force One'daki gazetecilere "Gerekli olacağını sanmıyorum" dedi. "Sadece biraz geri dönüş yaptık," dedi. "Kahve fiyatları biraz yüksekti, şimdi çok kısa bir süre içinde düşük tarafta olacaklar." SATIN ALINABILIRLIĞE YENI ODAKLANMA Trump, her ülkeden yapılan ithalata %10'luk bir taban tarife ve eyaletten eyalete değişen ek özel vergiler uygulayarak küresel ticaret sistemini altüst etti. Trump, son haftalarda doğrudan satın alınabilirlik konusuna odaklanırken, daha yüksek maliyetlerin kendi tarife politikaları tarafından değil, Biden tarafından yürürlüğe giren politikalar tarafından tetiklendiği konusunda ısrar etti. Tüketiciler, ekonomistlerin kısmen ithalat tarifelerinden kaynaklandığını ve şirketler ithalat vergilerinin tüm yükünü aktarmaya başladıkça gelecek yıl daha da artabileceğini söylediği yüksek market fiyatları nedeniyle hayal kırıklığına uğradılar. Temsilciler Meclisi Yollar ve Araçlar Komitesi'nin en iyi Demokratı Richard Neal, Trump yönetiminin "başlattıkları bir yangını söndürdüğünü ve bunu ilerleme olarak iddia ettiğini" söyledi. Neal yaptığı açıklamada, "Trump Yönetimi nihayet hepimizin başından beri bildiği şeyi alenen kabul ediyor: Trump'ın Ticaret Savaşı, insanların maliyetlerini artırmaktır" dedi. "Bu tarifelerin uygulanmasından bu yana enflasyon arttı ve imalat aydan aya daraldı."

#Gıda Fiyatları

Ekonomik koşullar altında da sağlıklı beslenmek mümkün

TÜFE Kasım'da yıllık yüzde 31,07 arttı... En yüksek artış konutta

Enflasyon endişeleri arttıkça Trump sığır eti, kahve ve diğer gıdalar üzerindeki tarifeleri düşürdü